La Table des Monédières

Au bord du lac de Meyrignac, dans un site exceptionnel, c’est tout naturellement que nous devions vous proposer une cuisine régionale authentique mais aussi contemporaine.

Prenez le temps de déguster des plats concoctés avec passion et créativité pour votre plus grand plaisir.

Chaque saison, Bruno Estival notre chef et son équipe, élaborent une carte favorisant des produits locaux, frais et de qualité.

Le petit déjeuner

Au choix vous pouvez profiter d'un petit dejeuner en buffet au restaurant ou bien directement à votre chalet et nous vous faisons livrer votre viennoiserie fraîche du jour par notre boulanger sur votre terrasse.

Notre chef et sa gastronomie

Notre Chef de cuisine Monsieur Bruno ESTIVAL

Natif du pays basque, il arrive en Corrèze au début des années 70 avec ses parents à Tulle.

Ses parents ouvrent alors le restaurant qui sera plus tard une institution dans notre préfecture "La Toque Blanche".

C'est au lycée professionnel René Cassin qu'il obtiendra tous ses diplômes de cuisine, avant de quitter le département pour enrichir son expérience dans différents restaurants de grandes renommées (le Grey d'Albion, Le Grand Palais et bien d'autres) du sud de la France.

Il reviendra au début des années 80 pour travailler avec ses parents et reprendra entièrement l'affaire familliale en 2000.

Pendant 30 ans, il régala nos papilles d'une cuisine goûteuse, traditionnelle et dans le respect de nos produits du terroir corrézien.

C'est maintenant au Domaine des Monédières qu'il exprime tout son talent et ses compétences de chef. Vous retrouverez dans sa nouvelle carte toute cette expérience et diversité qui compose sa cuisine.